Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
N°11 INDE MALABAR
Nouveau produit
« Un café atypique, racé et sauvage, un grand classique pour les amateurs d’expresso »
Note de : Vétiver-Poivre-Réglisse
Fiche technique
| Origine | Inde |
| Région | Malabar |
| Altitude | 1000-1500 m |
| Variété | Arabica-blend de variétés |
| Traitement | Moussonné |
| Gamme | Label |
| Terroir | Karnataka |
| Période de récolte | Novembre à février |
En savoir plus
- Le MALABAR est une région située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne.
- L'influence des vents marins donnent toute la typicité à ce café.
- Le terme « Moussonné » a été inventé après un accident de transport. Des cargaisons de grains de café indiens destinés à l'Europe et passant par le cap de Bonne-Espérance furent exposées à la forte humidité des embruns marins durant le voyage. A leur arrivée, ces cafés connurent cependant un certain succès en Europe. Cette qualité particulière fut bientôt recherchée.
- Pour obtenir cette qualité moussonée aujourd'hui, le café nature est entreposé dans des espaces de stockage ouverts sur les côtés et exposé aux vents de mousson.
- Ce café possède depuis quelques années un signe officiel de la qualité : l'Indication Géographique « Malabar Moussonné ».