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« Pour les amateurs de cafés BIO, explosion de saveurs fruitées et gourmandes »
Note de : Caramel-de Noix et de Chocolat
Ce café est transporté par cargo-voilier !
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BIO BRESIL LEGIAO - BY SAIL
« Pour les amateurs de cafés BIO, explosion de saveurs fruitées et gourmandes »
Note de : Caramel-de Noix et de Chocolat
Ce café est transporté par cargo-voilier !
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| Origine | BRESIL |
| Région | MATAS DE MINAS |
| Score | 82 / 100 |
| Producteur | Ednilson Alves Dutra et Walter Cesar Dutra |
| Altitude | 1250m |
| Variété | Arabica- Catuai rouge, Mundo Novo, Paraiso |
| Traitement | Nature |
| Gamme | Terroir - BIO |
| Terroir | SAO JOAO DO MANHUACU - Fazenda Dutra |
| Période de récolte | Mai à Septembre |
- José Dutra Sobrinho (Zeca Dutra) - père d'Ednilson et Walter - a commencé à cultiver le café dans le Minas Gerais, avec un peu plus d'un hectare de terre.
- Zeca Dutra a vu le potentiel de la terre malgré la petite taille de l'exploitation et a appliqué sa passion pour la culture du café afin de l'agrandir et de l’améliorer. Ses fils, Walter et Ednilson sont nés dans l’exploitation, travaillant depuis plus de 35 ans dans l'agroalimentaire et dans tous les segments de la chaîne de production du café.
- Ils ont décidé que pour tirer le meilleur parti de l'héritage de leur père, ils devaient investir massivement dans leur formation afin de faire avancer les exploitations dans le nouveau siècle.
- Ils ont travaillé sans relâche non seulement sur les exploitations elles-mêmes, mais aussi pour élargir leur base de connaissances afin de pouvoir appliquer les meilleures pratiques possibles à leur exploitation.
- Les frères produisent des cafés de spécialité et biologiques qui sont synonymes de qualité et de différenciation, à l'intérieur et à l'extérieur du pays.